2021年9月25日 和菓子ワークショップ第4弾 「桃山」

和菓子ワークショップ第4弾 「桃山」2021 年 9 月 25 日(土)

2021 年 9 月 25 日(土)午前 10 時より、和菓子ワークショップ第 4 弾がオンラインで開催された。 講師は引き続き禅宗寺茶道部の児玉信枝氏。Zoom を使用し、16 名が参加した。
今回は焼き菓子「桃山」の作り方を教わった。形や装飾、そして餡を変えれば四季折々楽しめることができる。名前の由来ともされる「桃山御殿(伏見城)の瓦」と「菊花」の2種類の模様の付け方の説明があった。
アメリカでは入手が難しい材料や道具の代用品をどのように工夫しているかなど、研究熱心な児玉氏の興味深い話を伺いながら、テンポよくワークショップは進行した。参加者からは活発な質問が飛び交い和気あいあいとした雰囲気の中、焼き立てほやほやの菓子と抹茶に舌鼓を打った。

ロビンソン幹事長が児玉氏、そして参加者へ感謝の言葉を述べ、大盛況のうちに終了した。

 

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